Висококвалитетни не-ГМО изоловани сојини протеини у формулацији исхране и пића
Изолат сојиног протеина је добио повећану пажњу откако је ФДА одобрила тврдњу о протеину соје/здрављу срца у октобру 1999. Многа пића која садрже сојине изолате са укусом ваниле, чоколаде и сока добијају на популарности код мејнстрим потрошача, као и код потрошача здраве хране.Храна и пића заснована на сојиној исхрани порасли су за више од 200% у 2002. Постоји неколико фактора који утичу на успех напитака од соје и друге хранљиве хране, укључујући: здравствену тврдњу о протеинима соје са здравственим и нутритивним предностима, више беби-бумера који траже дуговечност и добро здравље, пораст мањина нетолерантних на лактозу, као и технолошка побољшања у преради и ароматизацији ових производа.
Уопштено говорећи, растворљивост, вискозност, укус, укус и обогаћивање напитака од соје и друге хранљиве хране су главни изазови са којима се суочава прехрамбена индустрија.
Како се употреба изолата сојиних протеина повећава, посебно у напитцима који служе као брзи оброци са високим садржајем протеина, изазов је био опонашати конзистенцију млечног шејка или свеже мешаног смутија.Једно решење је да се повећа вискозитет који доприноси изолату сојиних протеина са комбинацијама других стабилизатора, емулгатора и протеина како би соја била укуснија.Ове примене захтевају високо дисперзибилан и растворљив изолат сојиног протеина који нуди веома низак вискозитет.Пића на бази соје захтевају посебну стабилизацију, а хомогенизација је такође критична у овом процесу.
Бројни изолати сојиних протеина из наше компаније са широким спектром вискозности, растворљивости и дисперзибилности, профилима укуса као и продуженим роком трајања могу помоћи у обезбеђивању жељене конзистенције, посебне стабилизације и хомогенизације у готовим напитцима и другој нутритивној храни.
Линии схансонг има идеално решење да задовољи ваше потребе.
Ако наши тренутни производи нису 100% прикладни, наши инжењери и техничари ће радити заједно на развоју новог типа.
Ако имате планове за лансирање новог производа или желите да побољшате своју тренутну формулацију, ми смо ту да вам понудимо нашу подршку.
