Као професионални произвођач сојиних протеина у Кини, Шансонг је посвећен промоцији истраживања и развоја и производње изолованих сојиних протеина, текстурираних сојиних протеина и концентрованих сојиних протеина.
Одељење за истраживање и развој компаније Шансонг недавно је развило нову врсту текстурираног сојиног протеина. Зове се SSPT-68A, главна сировина за производњу SSPT-68A је концентрат сојиног протеина. Садржај протеина у текстурираном сојином протеину SSPT-68A није мањи од 68%, светло је жуте боје и има облик комада унутар структуре. Величина може бити 3 мм, 5 мм или 8 мм код кугличног типа. Апсорпција воде је већа од 3,0 (однос са водом 1:7). Мирис пасуља је веома благ. Текстурирани сојин протеин SSPT-68A такође има добру жилавост и еластичност. Може се користити у производњи меса биљног порекла, као што су пилетина биљног порекла, говедина биљног порекла, морски плодови биљног порекла, бургери биљног порекла итд.
Месо на биљној бази се производи директно од биљака. Уместо да се ослањамо на животиње да претварају биљке у месо, можемо ефикасније производити месо тако што ћемо прескочити животиње и директно претворити биљне компоненте у месо. Као и животињско месо, биљно месо се састоји од протеина, масти, витамина, минерала и воде. Месо на биљној бази изгледа, кува се и има укус слично конвенционалном месу.
Тржиште меса биљног порекла драматично је порасло последњих година. Од када је GFI почео да објављује податке о тржишту 2017. године, раст малопродаје се повећавао двоцифреним бројем сваке године, далеко надмашујући продају конвенционалног меса. Ланци ресторана, од Carl's Jr. до Burger King-а, имали су велики успех у додавању опција меса биљног порекла у своје меније. Највеће светске компаније за храну и месо – од Tyson-а до Nestle-а – такође су успешно увеле и пласирале на тржиште нове производе од меса биљног порекла. Потражња потрошача расте.
Месо биљног порекла је врућ тренд последње две године. Многе компаније развијају производе од меса биљног порекла. Према истраживању, обим производње производа биљног порекла у 2021. години износи око 35,6 милијарди америчких долара. Овај износ ће порасти на 161,90 милијарди до 2030. године.
Многе велике компаније такође развијају производе на бази биљака, као што су Cargill и Unilever. Многи брендови на бази биљака су такође веома познати, као што су Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech и тако даље.
Време објаве: 11. јануар 2022.