Као професионални произвођач сојиних протеина у Кини, Схансонг је посвећен промовисању истраживања и развоја и производње изолованих сојиних протеина, текстурираних сојиних протеина и концентрованих сојиних протеина.
Одељење за истраживање и развој Схансонг недавно је развило нову врсту текстурисаног сојиног протеина.Зове се ССПТ-68А, главна сировина за производњу ССПТ-68А је концентрат протеина соје.Садржај протеина у текстурираном сојином протеину ССПТ-68А није мањи од 68%, има светло жуту боју и унутрашњу структуру у облику комада.Величина може бити 3 мм, 5 мм или 8 мм у облику глобуса.Апсорпција воде је већа од 3,0 (пропорција са водом 1:7).Мирис граха је веома лаган.Текстурирани протеин соје ССПТ-68А такође има добру жилавост и еластичност.Може се користити у производњи меса на биљној бази, као што су пилетина на биљној бази, говедина на биљној бази, морски плодови, биљни хамбургери и тако даље.
Месо на биљној бази се производи директно од биљака.Уместо да се ослањамо на животиње да претварају биљке у месо, можемо да направимо месо ефикасније прескакањем животиња и претварањем биљних компоненти директно у месо.Као и животињско месо, биљно месо се састоји од протеина, масти, витамина, минерала и воде.Месо биљног порекла изгледа, кува и има укус слично конвенционалном месу.
Тржиште биљног меса је драматично порасло последњих година.Откако је ГФИ почео да објављује тржишне податке 2017. године, раст малопродаје се сваке године повећавао двоцифрен број, далеко надмашујући продају конвенционалног меса.Ланци ресторана од Царл'с Јр. до Бургер Кинга имали су велики успех додајући биљне месне опције на своје меније.Највеће светске компаније за храну и месо — од Тисона до Нестлеа — такође су успешно представиле и пласирале нове месне производе на бази биљака.Потражња потрошача расте.
Месо биљног порекла је врући тренд ове две године.Многе компаније развијају месне производе на бази биљака.Према истраживању, обим производње биљних производа у 2021. години износи око 35,6 милијарди долара.Овај износ ће порасти на 161,90 милијарди до 2030. године.
Многе велике компаније такође развијају биљне производе, као што су Царгилл и Унилевер.Многи брендови на биљној бази су такође веома познати, као што су Импоссибле, Футуре Меат, Моса Меат, Меатбале Меатецх и тако даље.
Време поста: Јан-11-2022